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La Mejor Tortilla
Nuestra gran especialidad es la Tortilla de Patatas de 40 Huevos premiada por El Periódico de la Mejor Tortilla de patatas de Barcelona.
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40 Huevos !
"La artista del establecimiento es Amparo Gutiérrez, cocinera que huye del fotógrafo cuando le pide posar con la tortilla recién elaborada con 40 huevos" Por Losu de la Torre
Fragmento de El Periodico -
¿Cúal es la mejor tortilla de patatas que puede consumirse en Barcelona?
Para mi gusto la mejor que he encontrado se elabora al amanecer en la cocina de El Raïm, café de almuerzos, buenos bocatas y tapas de siempre que se ubica en el núcleo número 75 de la calle Muntaner en el chaflán con la calle de Aragó, que araña el lado Llobregat. Por Losu de la Torre
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Harto de Tapas Plastificadas?
Ven y prueba las Tapas Originales, Tortilla, Morcilla de Burgos, Callos a la madrileña, Chorizos al vino blanco, Bacalao y Albóndigas, todo bien regado. La estrella de los desayunos son flautas, con la indiscutible base de jamón del país, pimiento verde, huevo y queso fresco.
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La Cocinera
La artista del establecimiento es Amparo Gutiérrez, cocinera que huye del fotógrafo cuando le pide posar con la tortilla recién elaborada con 40 huevos ( y no es exagerar, es así) para bañar las cantidades correctas de patatas y cebolla.
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El Secreto
El secreto para elaborar una auténtica tortilla de patatas es casi tan discutible como el de la paella. Está claro que en su origen están las manos de los pastores navarros in illo tempore, como la de ajoarriero. Supervivencia histórica que alcanza la veneración hasta nuestros días.
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